mit Stärke leben

Hallo, mein Name ist Susanne und ich möchte heute meinen blog damit starten, dass ich euch kurz erläutere, wie ich zu dem Titel "mit Stärke leben" gekommen bin und was sich darin alles verbirgt. Also, los gehts

Wer bin ich? Und was mache ich so?

 

Bisher habe ich in meinem Leben hauptsächlich mit meinem Gewicht gekämpft ... mal  mal 20 Kilo zugenommen, dann wieder abgenommen und 30 Kilo zugenommen, irgendwann wieder abgenommen .... JoJo-Effekt, nennt man das wohl :-) Dabei war mir nicht mal bewusst, dass ich eine Ess-Störung habe. Unter diesem Begriff sind bei mir eher Themen wie Bulimie und Magersucht gefallen, aber nicht meine Heißhunger-Attacken, Fress-Anfälle, der Lichtnahrungsprozeß oder mich nur flüssig zu ernähren. 

 

Vor einem halben Jahr hat mir eine Freundin dann ein paar youtube Videos von Harley Johnstone alias Durianrider gezeigt, der sich aktiv für einen veganen Lebensstil mit vielen Kohlenhydraten in Form von Früchten, Reis, Kartoffeln u.ä. und wenig Fett-Anteil (high carb, low fat) stark macht. Er hat mich mit seinen Argumenten und seinem fitten, gesunden Lebensstil mit Radfahren, Laufen und Aktivismus für die Gesundheit der Menschen, das Leben der Tiere, die Umwelt und den Planeten bald überzeugt.

 

So habe ich meine Ernährung auf pflanzenbasiert, mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten und einem geringen Anteil an Fett umgestellt und fühle mich damit fast wie neu. Was sich alles verändert hat? Darüber werde ich hier berichten. 


Ich bin nun am herum probieren, welche Kombinationen an stärkehaltigen, pflanzlichen, vollwertigen Lebensmitteln sich gut anfühlen, am ausprobieren und neu entwickeln von Rezepten, am Trainingsbeginn mit Rennrad fahren, laufen und schwimmen und am Durcharbeiten der Basisliteratur ... da gibt es nämlich einen Haufen Wissenschaftler und Ärzte, die schon seit Jahrzehnten die Auswirkungen der Ernährung auf unsere Gesundheit erforschen ... und zum Glück nicht müde werden (sie haben ja dank pflanzenbasierter Ernährung auch genug Energie dafür :-)), darüber zu reden, Vorträge zu halten, Bücher zu schreiben, kurz: ihre message zu verbreiten. Und das möchte ich auf diesen Seiten hier auch ein wenig tun. 

 

 Warum "mit Stärke leben"?

 

"Mit Stärke leben" lautet ein Kapitel im Buch von Dr. John McDougall  "The Starch Solution"  ...  in der deutschen Übersetzung natürlich :-) 
Dieser Satz spukt mir seit dem ersten Lesen im Kopf rum.  Das englische "Starch" wird im Deutschen mit "Stärke" übersetzt.  

 

Mir gefällt, das dieses Wort in der deutschen Sprache zwei Bedeutungen hat: 

 

Stärke im Sinne von Kraft und
Stärke im Sinne eines Mehrfachzucker (Polysaccharid), welcher von Pflanzen gebildet wird und zu den Kohlenhydraten gehört. 

 

 

 "Stärke steht für komplexe Kohlenhydrate - der gesunde, sauber verbrennende Treibstoff, der dem Körper Energie verleiht" sagt Dr. Barnard
("Dr. Barnards Revolutionäre Methode gegen Diabetes, Diabetes heilen ohne Medikamente - wissenschaftlich bewiesen " auf Seite 93)

 

 

Also, und darum soll es auf meinen Seiten zukünftig auch gehen: 

Wie wir mit Stärke und Stärke-basierter Ernährung kraftvoll und voll Energie leben können. 

 

 

Freue mich über regen Austausch, Feedback und Eure Kommentare! Bis bald, Susanne

 

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